一、生鲜陈列种类

陈列的营销思路

(相关资料图)

类别陈列：将商品根据品类特性进行归类陈列可方便顾客寻找所需的商品

形体陈列：

色泽陈列：

情景陈列：

关联陈列：

组合陈列：

假底陈列：

变化陈列

二、位置观念

经营者一般会将最好的端头形堆（通常讲阳面）陈列：目标性品类、季节性品类、竞争性品类、消费者需求强烈品类、自身强势品类、竞争对手强势品类、供应商强力支持品类。

往往此类商品销售额占比大，毛利率贡献率小，毛利率最低；而毛利率贡献率大的商品没有好的位置陈列（通常讲的阴面）没有销量；毛利率高的商品在商品销售比例偏小时，从而使整体毛利率偏低，且加大损耗。

三、品类观念

1、合理的色泽及形体搭配可充分展示商品的新鲜度及让人产生商品丰富的视觉效果:

形体搭配：从大到小，形状相似的陈列在一起（如圆形的，长形的，短的）；

颜色搭配：由浅到深；黑白相间，等等；

2、重点小分类必须有优势商品促销，并以排面突出陈列、由大到小量感陈列等磁石点形式进一步引导顾客走向货架深处。

3、归类搭配：将同品类、同属性商品进行归类搭配陈列，视觉感观较好顾客可自由选择，但一定要考虑到形体大小，以免影响台面美观。

四、提前入季观念

抓住促销时机，把即要大量上市的商品陈列在最佳位置，抢占市场先机，加大促销氛围（商品宣导、好的卖手、试吃、提前降价、以微利或平过、负毛利等促销手段），等市场行情落差时（毛利空间自动生成），即使竞争对手跟价或比我们更低时市场份额丝毫未损（反而赚取更多利润）

五、核心思想

商品流量大小决定陈列面积

在确定商品陈列面时，需考虑它所扮演角色：

堆头：用于陈列季节性较强，毛利较高商品，陈列量足，品质要佳；

端头：用于陈列当天营销商品；

阴面：用于陈列流量大，毛利率低商品，带活偏角，提升米效

正常台面：陈列品项单品，百姓日常必须单品

六、陈列的五个标准

质量规格标准

道具标准

量化标准

陈列标准

属性规格标准

七、陈列的注意事项

必须注意商品的稳定性：商品堆的过高，或斜度过大、没有护栏保护，很容易让商品掉落地面，造成损耗。

八、陈列量不当

1、陈列量过少，顾客认为是选剩品不购买；

2、陈列量过大，超出可销售的最大量。

3、陈列位置不当，无法吸引顾客视线，销售受影响。

4、陈列的设备不当

5、与商品的接触面过于尖锐

6、暂养池温度过高或过低

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